Cada año seleccionamos lo mejor de las variedades de nuestros viñedos para elaborar nuestro vino más especial. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Pinot Noir….”Gran Vino Lataste” nace de lo mejor entre lo mejor.
Selección numerada de 7.000 botellas. Grado alcohólico: 14%.
Las uvas elegidas tienen que ser excepcionales y con una perfecta maduración fenólica. El rendimiento del viñedo ha de ser muy bajo para poder obtener la máxima expresividad.
Elaboración: Una vez en la bodega, la uva se despalilla, para entrar a fermentar cada variedad especial por separado. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas, de roble francés o americano, dependiendo de la variedad, y con una crianza sobre lías haciendo la operación de battonage. Finalmente unimos las variedades en el coupage especial.
Cata: Color rojo cereza intenso, brillante y limpio. En nariz resulta potente, persistente y con recuerdos a frutas rojas maduras y aromas especiales balsámicos. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Su paso es envolvente, largo y con un ensamblaje perfecto entre los taninos amables y el tostado de la barrica. Gran Vino Lataste es un vino especial y elegante.
Maridaje: Todo tipo de carnes, quesos curados y caza. Como copa.
Los pedidos se preparan en cajas de 6 unidades por ello no será posible comprar menos de esa cantidad. Para pedidos especiales o diferentes en cuanto a cantidad contactarnos a través del formulario de contacto.
Una vez en la bodega, la uva se despalilla para entrar a fermentar cada variedad especial por separado. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas, de roble francés o americano, dependiendo de la variedad, y con una crianza sobre lías haciendo la operación de battonage. Finalmente unimos las variedades en el coupage final.
En nariz resulta potente, persistente y con recuerdos a frutas rojas maduras y aromas especiales balsámicos.
En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Su paso es envolvente, largo y con un ensamblaje perfecto entre los taninos amables y el tostado de la barrica.
Gran Vino Lataste es un vino especial y elegante.
Cada año seleccionamos lo mejor de las variedades de nuestros viñedos para elaborar nuestro vino más especial. Cabernet Sauvignon, Merlot; Tempranillo, Syrah, Pinot Noir…»Gran Vino Lataste» nace de lo mejor entre lo mejor.
Una vez en la bodega, la uva se despalilla para entrar a fermentar cada variedad especial por separado. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas, de roble francés o americano, dependiendo de la variedad, y con una crianza sobre lías haciendo la operación de battonage. Finalmente unimos las variedades en el coupage final.
Las uvas seleccionadas tienen que ser excepcionales y con una perfecta maduración fenólica. El rendimiento del viñedo ha de ser muy bajo para poder obtener la máxima expresividad.
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